Proponen autorizar el uso de la Cocina Municipal para campañas solidarias con controles sanitarios
La iniciativa del Interbloque Peronista será tratada en la décima sesión ordinaria del Concejo Deliberante. El proyecto busca garantizar la inocuidad de los alimentos elaborados para recaudar fondos destinados a tratamientos médicos, prótesis e insumos sanitarios.
El Interbloque Peronista presentó un proyecto de resolución que propone autorizar el uso de la Cocina Municipal para la elaboración de alimentos destinados a campañas solidarias cuya recaudación tenga como único fin la compra de prótesis, medicamentos o insumos médicos. La iniciativa será analizada durante la 10° sesión ordinaria del Honorable Concejo Deliberante de Coronel Pringles, prevista para este jueves 6 de agosto.
La propuesta surge a partir de la realización frecuente de ventas solidarias de alimentos en la ciudad y pone el foco en la seguridad alimentaria, especialmente tras el reciente brote de intoxicación masiva registrado en un evento benéfico, que afectó a cerca de 70 personas.
En los fundamentos del proyecto se señala que la investigación epidemiológica determinó como causas probables fallas en la manipulación de los alimentos, contaminación cruzada y deficiencias en el control de la trazabilidad. Además, recuerda que el Código Alimentario Argentino establece que toda persona que manipule alimentos debe contar con el correspondiente Carnet de Manipulación de Alimentos vigente.
La iniciativa establece que quienes soliciten utilizar la Cocina Municipal deberán presentar un certificado médico que acredite la necesidad del tratamiento o de los insumos médicos y una nómina de los voluntarios que participarán en la elaboración, quienes deberán poseer el carnet habilitante.
Asimismo, asigna a la Dirección de Bromatología la responsabilidad de fiscalizar aspectos esenciales como la trazabilidad de la materia prima, el mantenimiento de la cadena de frío y el cumplimiento de temperaturas seguras de cocción, especialmente en carnes y aves.
El proyecto también prohíbe expresamente el contacto entre alimentos crudos y cocidos, el uso de los mismos utensilios para distintos productos sin una correcta desinfección y la elaboración de alimentos considerados de alto riesgo, como preparaciones con mayonesa casera, sin protocolos específicos de seguridad.
Además, dispone que los alimentos deberán ser transportados en vehículos habilitados que garanticen las condiciones de higiene y conservación necesarias hasta su entrega. En caso de detectarse irregularidades sanitarias, las autoridades podrán intervenir preventivamente la mercadería, suspender su distribución y ordenar su descarte.
Por último, la iniciativa prevé que los beneficiarios de estas campañas presenten ante la Secretaría de Salud la documentación que acredite que los fondos obtenidos fueron efectivamente destinados a la compra de los insumos médicos o tratamientos que motivaron la autorización para utilizar la Cocina Municipal.
